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保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。它是對(duì)日常飲食的補(bǔ)充，本質(zhì)上仍屬于食品的范疇，只是針對(duì)特定的適宜人群有一定的保健功能。
我國早期批準(zhǔn)的一些保健功能的產(chǎn)品現(xiàn)在市場(chǎng)上也仍在銷售，如延緩衰老、改善記憶、改善視力、清咽潤喉、抗突變、抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、改善骨質(zhì)疏松等功能的產(chǎn)品。
自2005年7月之后，我國批準(zhǔn)的保健食品主要分為兩類：一是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類。二是具有特定的保健功能的保健食品。
保健功能分為27項(xiàng)，包括輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、抗氧化、輔助改善記憶、促進(jìn)排鉛、清咽、促進(jìn)泌乳、減肥改善生長發(fā)育、改善營養(yǎng)性貧血、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能、緩解視疲勞、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、增強(qiáng)免疫力、改善睡眠、緩解體力勞動(dòng)、提高缺氧耐受力、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、增加骨密度、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能。
2012年6月國家藥監(jiān)局發(fā)布《保健食品功能范圍調(diào)整方案》（征求意見稿），擬將現(xiàn)有27項(xiàng)功能取消4項(xiàng)（改善生長發(fā)育、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)、輔助降血壓、改善皮膚油分），涉及胃腸道功能的4項(xiàng)合并為1項(xiàng)（通便、調(diào)解腸道菌群、促進(jìn)消化、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)合并為有助于改善胃腸功能）、涉及改善面部皮膚代謝功能的3項(xiàng)合并為1項(xiàng)（祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分合并為有助于促進(jìn)面部皮膚健康），予以保留，最后確定為18項(xiàng)功能。
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